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18.00元/日案例


18.00元/日案例
十八元每人一天夥食費的情況一般集中在人數相對精簡的中小型企業,如國際集團分部,國企央企,高科技及服務行業等;或者是生產企業的經理幹部餐等,工廠裏的生產員工較少用到。
如此相對較高餐費的食堂員工餐,在硬件設施上較有講究;餐飲品質如食材質量、飯菜份量、菜式檔次均有較高的要求;在軟件上要求食堂更嚴格,如環境衛生整潔、各項規範流程、張貼標識及指引、人員素質及其服務質量等。
食堂承包模式為報餐包月消費方式,月底報下個月的就餐人數,中途招工或辭工等原因變動的人數需提前一天告知。
18元/人.天,三葷二素一濃湯,米飯任食,水、電、燃料廠方負責。
早餐品種舉例/每餐3.00元

早餐幹濕搭配

早餐幹濕搭配多個品種供選擇 (根據工廠實際情況而定)

麵包餅等幹類

(每日品種輪換)

饅頭、肉包、油條、花卷、麻圓、烤包、韭菜包、豆沙包、椰絲包、糖包、紅薯餅、蔥油餅、南瓜餅、烙餅、玉米餅、雞蛋餅、炒河粉、炒米粉、炒麵、揚州炒飯等

粥湯等濕類(品種輪換)

豆漿、白粥、皮蛋瘦肉粥、菜幹瘦肉粥、八寶粥、湯麵、蛋黃麵、湯河粉、湯米粉等


中/晚餐菜譜舉例 餐標:中 / 晚餐各7.5元/餐,選三葷兩素

 

星期日

星期一

星期二

星期三

星期四

星期五

星期六

中餐

油燜鮮蝦

鮮魷西蘭花

冬菇蒸雞
珍珠肉圓
麻辣豆絲
鹹香麥菜
蘿卜龍骨湯

黃豆燜豬腳

香芋燜鴨
肉沫土豆絲
粉條肉絲

上海青
麻油生菜
三鮮湯

香煎秋刀魚

豉汁排骨
肉絲倉菜
煙薰肉絲

香油冬瓜條
麻辣豆腐
魚頭豆腐湯

剁椒魚頭


肉絲嫩豆腐
海帶燉龍骨

青炒涼瓜
醋溜大白菜
蔥花蛋湯

瓜類炒鵝什

香芋肉片
麻辣魚片
雙卜肉絲
紅燒南瓜
燒菠菜
海帶龍骨湯

香芹雞珍

冬菇蒸排骨
蒜苗回鍋肉
萵筍牛肉

麻婆豆腐
南乳空心菜
強身三寶湯

豉油鵝

西芹肉絲
鹵水拚盤
南乳蓮藕燜肉

蜜汁南瓜
薑汁包菜
豆苗泡蛋湯

晚餐

梅菜扣肉
香蔥燜排骨

鹵水鴨
荷蘭豆炒臘肉
韭黃炒蛋
蒜泥空心菜
綠豆海帶湯

魚香肉絲
紅椒親親腸香炸立秋
鮮溜白菜
炒土豆絲
黃花菜蛋湯

啤酒鴨

涼瓜炒牛肉
海帶燒雞

水晶蘿卜片
炒上海青
青瓜瘦肉湯

蒸滑雞

東坡肉
酸豆角炒肉五香魚翅

鴛鴦蘿卜
油麥菜
冬瓜雞湯

白切雞

土豆紅燒肉
肉沫虎皮蛋
紅燒鴨塊
香辣豆皮
南乳生菜
生地湯

黃豆燜排骨

客家鹹雞
瓦罐魚西蘭花炒魷魚
炒三絲
素炒白菜
冬瓜大骨湯

雙卜燴雞

各式蒸魚
酸椒炒豬舌
西紅柿炒蛋

香辣豆芽
香油青瓜
清補涼湯


備注:
每人每日肉類用量240克—280克,蔬菜用量700克—800克,食用油80克;不同地區的物價有所不同,肉菜份量等亦應作相應的變更。
以上餐標為常用標準,更多標準餐標請來電索取。
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